Zitronen-Dill-Lachs-Salat – ein einfaches mediterranes Diät-Rezept

Dieser Zitronen-Dill-Lachs-Salat ist ein großartiges Mittagsrezept für eine mediterrane Diät. Es ist eine schmackhafte Art, Ihre empfohlenen 2 Portionen Fisch pro Woche zu bekommen, und enthält Dosenlachs, cremigen griechischen Joghurt, frischen Dill und Zitrone.

Von der Mittelmeerdiät inspiriertes Mittagessen

Einfache Mittagessen sind hier heutzutage der Name des Spiels. Etwas schnelles, einfaches aber zufriedenstellendes sind meine Hauptanforderungen.

Dieses Lachssalat-Rezept überprüft all diese Kästchen und auch die folgenden –

• Griechischer Joghurt ersetzt Mayonnaise durch weniger gesättigtes Fett und etwas mehr Protein
• Lachs ist das Haupteiweiß und ein fetter Fisch mit gesunden Omega-3-Fettsäuren
• Aromatisiert mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten

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Zitronen-Dill-Lachs-Salat

Dieses Rezept für Lachssalat enthält Lachs in Dosen. Ich verwende gerne Dosenlachs, weil er in der Speisekammer haltbar ist, was bedeutet, dass ich ihn immer zur Hand haben kann. Es ist auch viel budgetfreundlicher als frischer Lachs und lässt sich meiner Meinung nach leichter in Mahlzeiten einarbeiten.

Allerdings ist nicht jeder Dosenlachs gleich. Meine persönliche Lieblingsmarke ist Wilder Planet. Ihr Rotlachs und ihr rosa Lachs werden mit nachhaltigen Fangmethoden gefangen und sie verwenden hochwertige Zutaten. Sie finden es bei Amazon, den meisten Lebensmittelgeschäften und bei Walmart.

Als ich versuchte, dieses Rezept richtig hinzubekommen, hatte ich das Gefühl, dass ihm etwas fehlte, bis ich die geheimen Zutaten hinzufügte. Gurkensaft! Es fügt genau die richtige Menge an saurem Geruch hinzu, die dieses Rezept benötigt.

Zitronen-Dill-Lachs-Salat

Ein einfaches und köstliches Lachssalat-Rezept mit Lachs aus der Dose, griechischem Joghurt, Dill, Zitrone und einer geheimen Zutat, um es aufzupeppen.

Autor Brynn McDowell, RDN bei The Domestic Dietitian

• 2
  Dosen (jeweils 6 Unzen)
  Lachs in Dosen
  (wir lieben die Marke Wild Planet)
• 1-2
  Stiele
  Sellerie, gewürfelt
• 3
  Frühlingszwiebeln, geschnitten
  (sowohl grüne als auch weiße Teile)
• 1/3
  Tasse
  Griechischer Joghurt, natur
• 1
  Esslöffel
  Frischer Dill, gehackt
• 1
  Esslöffel
  Zitronenschale
• 1
  Esslöffel
  Zitronensaft
• 1
  TL
  dijon Senf
• 1
  Spritzen
  Gurkensaft
  (fügen Sie mehr hinzu, wenn Sie zusätzlichen Tang mögen)
• Salz und Pfeffer, nach Geschmack
• Servieren mit – Salatbechern, geschnittenem Brot, Pita-Chips oder einem kleinen Baguette

1. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten mischen und gut miteinander vermischen

2. Wenn Sie es sofort essen, servieren Sie es auf Salattellern, geschnittenem Brot, mit Crackern/Pita-Chips oder geschnittenem Baguette

3. Wenn Sie es später genießen möchten, decken Sie es ab und bewahren Sie es bis zum Genuss im Kühlschrank auf

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Zuletzt geändert: 8. Juli 2022