Tomaten-Gurken-Basilikum-Salat – Sharon Palmer, The Plant Powered Dietitian

Feiern Sie den Sommer mit diesem einfachen, pflanzlichen, gesunden Tomaten-Gurken-Basilikum-Salat mit nur 5 Zutaten (ohne Grundnahrungsmittel). Dieses Sommergemüse – Gurken, Tomaten und Basilikum – ist direkt in Ihrem Garten, Bauernmarkt oder CSA erhältlich. Das Beste ist, dass es in nur 5 Minuten aufgeschlagen werden kann. Ich liebe diesen einfachen, schnellen No-Cook-Salat als Beilage zu Sandwiches, Chili oder Veggie-Burgern. Es ist auch eine wunderbare Füllung für Wraps, Pita-Sandwiches, Burritos und Tacos. Servieren Sie es bei Ihrem nächsten Picknick, Ihrer nächsten Party oder Mahlzeit unter der Woche im Handumdrehen.

Mit einer frischen, leichten 3-Zutaten-Vinaigrette kommen die Aromen von Gurken und Tomaten voll zur Geltung. Dies ist mein Weg, um eine Rekordernte von Sommerprodukten loszuwerden – nämlich Gurken und Tomaten – die im Sommer in meinem Garten reichlich wachsen. Es ist auch eine großartige Möglichkeit, frische Sommerprodukte zu präsentieren, die Sie auf dem Bauernmarkt oder im Supermarkt kaufen. Dieser Sommersalat ist reich an Vitamin C sowie Ballaststoffen und Antioxidantien, um Krankheiten zu bekämpfen. Wenig Kalorien (insgesamt 58), füllen Sie Ihren Teller mit diesem saisonalen, frischen Salat, um einen schlanken, gesunden Lebensstil zu feiern. Mischen Sie es ein wenig auf, indem Sie gekochten Bulgur und gebackenen Tofu hinzufügen, um daraus einen Power-Salat, eine Ein-Gericht-Mahlzeit, zu machen. Genießen Sie das frische kühle Leben!

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Beschreibung

Feiern Sie die Fülle saisonaler Produkte mit diesem einfachen, gesunden, veganen, glutenfreien Salatrezept mit nur 5 Zutaten – Gurken, Tomaten, Zwiebeln, Basilikum, Zitronensaft – mit einem Spritzer EVOO.


  • 2 kleine Gurken (dh persisch), in Scheiben geschnitten
  • 5 mittelgroße Tomaten, gehackt
  • ½ rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • ¼ Tasse frischer Basilikum, in Scheiben geschnitten
  • ½ Zitrone, entsaftet
  • 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra
  • Optional: Salz und Pfeffer nach Geschmack


  1. Kombinieren Sie Gurken, Tomaten, Zwiebeln und Basilikum in a mittlere Schüssel.
  2. Mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Gut umrühren und servieren.

  • Vorbereitungszeit: 5 Minuten
  • Kategorie: Salat
  • Küche: amerikanisch

Ernährung

  • Serviergröße: 1
  • Kalorien: 58
  • Zucker: 5 gr
  • Fett: 3 gr
  • Kohlenhydrate: 9 gr
  • Faser: 2 gr
  • Protein: 2 gr

Schlüsselwörter: veganer Salat, Gurkensalat, gesunder Salat

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