December 6, 2022

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Der Gesundheit verpflichtet

Gebackene Bohnen im Instant-Topf | Kara Lydon

6 min read

Diese Instant Pot Baked Beans sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, bei Ihrem nächsten Cookout köstliche Baked Beans auf den Tisch zu bringen! Kein stundenlanges Garen im Backofen mehr. Mit vegetarischen/veganen und nicht-vegetarischen Versionen ist für jeden etwas dabei!gebackene Bohnen.  im weißen Becher.  gestreifte Serviette.  Stück Burger im Hintergrund.Baked Beans sind eine köstliche Quelle für pflanzliches Protein. Das lässt sich nicht bestreiten.

Aber wer will schon im Sommer stundenlang den Ofen an haben?! Nicht ich.

Betreten Sie den glorreichen Instant Pot. Hier, um uns vor unseren Ofenproblemen zu retten.

Eingeweichte Bohnen brauchen im Instant Pot nur etwa eine Stunde zum Kochen (wir sprechen hier von der Gesamtzeit). Ich nehme das jeden Tag über ein schwüles Zuhause!

Süß und herzhaft, weich und cremig, diese Bohnen haben genau die Textur und den Geschmack, den Sie sich von einer gebackenen Bohne erhoffen. Mit all diesem vollgepackten Geschmack könnte man meinen, es hätte stundenlang auf dem Herd gekocht.

Servieren Sie diese Babys bei Ihrer nächsten Grillparty mit Ihren Grillgerichten!

Zutaten, die Sie brauchen

Zutaten.  auf Marmorplatte.  beschriftet.Hinweise zu Inhaltsstoffen

Große Nördliche Bohnen: Ich finde, dass sich hier großartige Bohnen aus dem Norden am besten halten, aber Sie können auch kleine weiße Bohnen oder weiße Bohnen verwenden.

Gemüsebrühe: Die Verwendung von Brühe anstelle von Wasser verleiht Tiefe und zusätzliche Reichhaltigkeit.

Brauner Zucker: Verleiht gebackenen Bohnen etwas mehr Süße als Melasse allein, ohne süßlich zu werden.

Speck: Bietet einen reichhaltigen, rauchigen, umami-verpackten Geschmack. Wenn Sie Vegetarier sind oder keinen Speck mögen, lassen Sie ihn einfach weg! Dieses Rezept hat genug Gewürze und andere Aromen, um diese Geschmacksbombe zu erreichen!

Worcestershire: Die perfekte süß-saure Note. Der Essig in Worcestershire-Sauce hellt auch den Geschmack auf und hilft, einige der schwerer verdaulichen Ballaststoffe in Bohnen abzubauen.

Dijon Senf: Fügt Geschmack und ein wenig Würze hinzu. Sie können gelben oder würzigen braunen Senf verwenden, wenn Sie keinen Dijon zur Hand haben.

Flüssiger Rauch: Diese Sauce wird durch Kondensieren des Rauchs von brennendem Holz hergestellt. AKA der perfekte Rauchgeschmack. Sie sollten dies auf jeden Fall hinzufügen, wenn Sie den Speck weglassen! Sie finden diese häufig in der Nähe der BBQ-Sauce in den Regalen von Lebensmittelgeschäften.

Ausrüstung, die Sie benötigen

Instant-Pot (Affiliate-Link – bei einem Kauf erhalte ich eine kleine Provision)

Wie man Instant Pot Baked Beans macht

Zwiebeln und Speck anschwitzen.  Knoblauch hinzufügen.  Gewürze und Zucker hinzufügen.  Brühe hinzufügen und mischen.  Koch.  andicken lassen und servieren.

Schritt 1: Schalten Sie den Instant Pot ein und stellen Sie ihn auf die Bratfunktion ein. Wenn Sie verwenden, fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie, bis der Speck leicht knusprig ist, etwa 4 Minuten. Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten glasig dünsten. Wenn Sie keinen Speck verwenden, fügen Sie Olivenöl und Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.

Schritt 2: Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, ungefähr 1 Minute.

Schritt 3: Bohnen, Tomatenmark, Melasse, braunen Zucker, flüssigen Rauch, Worcestersauce, Dijon-Senf, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz hinzufügen.

Schritt 4: Brühe hinzufügen und gründlich umrühren, um alle Zutaten zu kombinieren.

Schritt 5: Befestigen Sie den Deckel auf dem Instant Pot. Schließen Sie die Dampfentlüftung (sollte dicht sein). 20 Minuten auf Hochdruck eingestellt. Lassen Sie 20 Minuten lang eine natürliche Druckentlastung zu.

Schritt 6: Deckel entfernen. Schalten Sie die Bratfunktion ein und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Expertentipps

Das Einweichen von Bohnen über Nacht ergibt die beste Konsistenz für die Bohnen, wenn Sie dies im Voraus planen können!

eingeweichte weiße Bohnen.  im großen Suppentopf.  entwässert.

Häufig gestellte Fragen zu gebackenen Bohnen

Kann ich Dosenbohnen in einem Instant-Topf verwenden?

Wenn Sie in Zeitnot sind, können Sie anstelle von getrockneten, eingeweichten Bohnen Bohnen aus der Dose im Instant Pot verwenden. Reduzieren Sie die Schnellkochzeit auf 4 Minuten und verwenden Sie den Schnelldruckablass.

Kann ich Bohnen in einem Instant-Topf überkochen?

Technisch gesehen können Bohnen im Instant-Topf etwas zu matschig werden, wenn sie zu lange gekocht werden. Vermeiden Sie es, die warme Einstellung an Ihrem Instant Pot beizubehalten, sobald der Druck abgelassen wird, da dies Ihre Bohnen weiter kochen kann.

Muss ich Bohnen vor dem Schnellkochen einweichen?

Idealerweise solltest du deine Bohnen einweichen, bevor du sie in den Instant Pot gibst. Für 1 Pfund Bohnen über Nacht oder mindestens acht Stunden in 6-8 Tassen Wasser einweichen. Vor Gebrauch abtropfen lassen. Mit dieser Methode erzielen Sie die besten Ergebnisse!

Wenn Sie wenig Zeit haben, können Sie Bohnen schnell im Instant-Topf einweichen. Fügen Sie Bohnen, 8 Unzen Wasser und 1 Teelöffel Salz zu Instant Pot hinzu. 25 Minuten auf Hochdruck stellen. Lassen Sie eine natürliche Druckentlastung zu. Abfluss.

Was kann ich statt Bacon nehmen?

Den Speck kannst du einfach weglassen! Es gibt viel Rauchigkeit von den anderen Zutaten, also werden Sie es nicht vermissen!

Kann ich dieses Rezept im Voraus zubereiten?

Sie können, aber ich würde empfehlen, nur einen Tag im Voraus zu kochen. Das Aufwärmen gebackener Bohnen kann ein wenig trocken werden, daher werden sie definitiv am besten am Tag serviert. Beim Aufwärmen kannst du etwas mehr Gemüsebrühe hinzugeben, damit sie nicht austrocknet.

gebackene Bohnen.  im weißen Becher.  gestreifte Serviette.  zwei belegte Burger.  auf Schneidebrett.

Lagerung und Zubereitung

Nach dem Abkühlen halten Instant Pot Baked Beans bis zu 3-4 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

Sie können im Gefrierschrank bis zu 6 Monate haltbar sein, aber die Textur und der Geschmack werden sich beim Auftauen wahrscheinlich etwas verändern. Achten Sie darauf, dass Sie es zuerst vollständig abkühlen lassen, bevor Sie es in einen gefrierfesten Behälter umfüllen.

Rezepte, die gut zusammenpassen

Weitere Instant Pot-Inspiration finden Sie in meinen anderen Rezepten unten!

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Dieses Rezept wurde erneut getestet, neu gedreht und überarbeitet, um Ihnen das Köstlichste zu bieten
(und schönstes) Gericht! Der ursprüngliche Beitrag wurde im Juli 2019 veröffentlicht.

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Beschreibung

Diese Instant Pot Baked Beans sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, bei Ihrem nächsten Cookout köstliche Baked Beans auf den Tisch zu bringen! Kein stundenlanges Kochen mehr im Herd. Mit vegetarischen/veganen und nicht-vegetarischen Versionen ist für jeden etwas dabei!


  • 1/3 Pfund Speck (ca 4 Scheiben), in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten* (bei vegetarischer Version weglassen)
  • 1 Esslöffel Olivenöl (nur für vegetarische Version)
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt (ca 1 1/4 Tasse)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 lb. Great Northern Beans, über Nacht eingeweicht*
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Tomatenmark
  • 1/2 Tasse Melasse
  • 1/4 Tasse brauner Zucker
  • 2 Teelöffel flüssiger Rauch
  • 1 Esslöffel vegane Worcestershire-Sauce (wie Annie’s)
  • 1 Esslöffel dijon Senf
  • 2 Teelöffel Chilipulver
  • 2 Teelöffel geräucherte Paprika
  • 1 Teelöffel Salz


  1. Schalten Sie den Instant Pot ein und stellen Sie ihn auf die Bratfunktion ein. Wenn Sie verwenden, fügen Sie Speck hinzu und kochen Sie, bis der Speck leicht knusprig ist, etwa 4 Minuten. Zwiebel hinzufügen und ca. 4 Minuten glasig dünsten.
  2. Wenn Sie keinen Speck verwenden, fügen Sie Olivenöl und Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie durchscheinend sind, etwa 5 Minuten.
  3. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie, bis er duftet, ungefähr 1 Minute.
  4. Bohnen, Brühe, Tomatenmark, Melasse, braunen Zucker, flüssigen Rauch, Worcestersauce, Dijon-Senf, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver und Salz hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
  5. Befestigen Sie den Deckel auf dem Instant Pot. Schließen Sie die Dampfentlüftung (sollte dicht sein). 20 Minuten auf Hochdruck eingestellt. Lassen Sie 20 Minuten lang eine natürliche Druckentlastung zu.
  6. Deckel entfernen. Schalten Sie die Bratfunktion ein und lassen Sie sie ca. 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.

Anmerkungen

  • Für 1 Pfund Bohnen über Nacht oder mindestens acht Stunden in 6-8 Tassen Wasser einweichen. Vor Gebrauch abtropfen lassen. Über Nacht vorweichen bringt die besten Ergebnisse!
  • Für eine schnelle Einweichmethode Bohnen, 8 Unzen Wasser und 1 Teelöffel Salz in den Instant Pot geben. 25 Minuten auf Hochdruck stellen. Ermöglichen Sie eine natürliche Druckentlastung. Abfluss.

  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit: 65 Minuten
  • Kategorie: Seiten
  • Methode: Instant-Pot
  • Küche: amerikanisch

Schlüsselwörter: gebackene Bohnen im Instant-Topf, vegetarische gebackene Bohnen im Instant-Topf, vegane gebackene Bohnen im Instant-Topf

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