December 6, 2022

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Der Gesundheit verpflichtet

25+ (gesunde!) 15-minütige vegane Mahlzeiten

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15 Minuten vegane Mahlzeiten, die wirklich gesund sind? Ja, das ist machbar! Keines dieser einfachen veganen Rezepte dauert länger als 15 Minuten, einschließlich schneller veganer Abendessen, einfacher gesunder Frühstücke und sogar 15-Minuten-Desserts! Und sie enthalten eine Menge vollwertiger pflanzlicher Lebensmittel, was bedeutet, dass sie nährstoffreich und auch gut für Sie sind.

Wenn Sie diesen Ernährungsberater fragen, ist eines der wirksamsten Dinge, die Sie für Ihre Gesundheit tun können, nicht eine Entgiftung oder der Verzicht auf Gluten, sondern das Kochen für sich selbst zu Hause. Wieso den? Denn wenn Sie zu Hause kochen, essen Sie in der Regel mehr Ballaststoffe, mehr pflanzliches Protein und definitiv mehr Gemüse. Sie werden auch eine Menge Geld sparen. Aus diesem Grund teile ich auf dieser Website einfache Rezepte auf pflanzlicher Basis … damit Sie sich gut fühlen und LIEBEN, was Sie essen!

Aber ich weiß, dass die Zeit manchmal sehr knapp ist, also wollte ich diese Liste gesunder veganer 15-Minuten-Mahlzeiten abrunden, weil sie schneller sind als Essen zum Mitnehmen … und auch besser für dich! Und wenn Sie nach weiteren Rezepten suchen, holen Sie sich ein Exemplar meiner Bücher Eat More Plants und Good For Your Gut.

Verwenden Sie dieses Inhaltsverzeichnis, um zu der 15-minütigen veganen Mahlzeit zu springen, nach der Sie suchen, und kochen Sie los! Und ich habe unten einige Ratschläge, wie Sie selbst 15-minütige vegane Mahlzeiten zusammenstellen können!

Zutaten für italienischen Farro-Salat in Glasschalen

Ernährungsberater-Tipps für die Zubereitung gesunder 15-Minuten-Mahlzeiten

Ich esse WIRKLICH gerne. Ich liebe schmackhafte, aufregende Mahlzeiten. Wenn ich Ihnen also sage, dass nicht alles, was Sie zubereiten, das Geschmackserlebnis Ihres Lebens sein muss, wissen Sie, dass es von einem echten Feinschmecker kommt.

Warum erzähle ich dir das? Weil ich denke, dass wir uns selbst eine Menge Druck machen, jede Mahlzeit so besonders zu machen, dass wir am Ende nicht für uns selbst kochen, was ein großer Fehler ist. Manchmal kann es einfach schnell und irgendwie lecker sein. Das Leben ist für die meisten von uns super hektisch und ein hausgemachtes Essen auf den Tisch zu bekommen, bedeutet, sich ein wenig zu entspannen und mit der Zeit und Energie zu arbeiten, die man hat. Machen wir also das Beste daraus, oder?

  • Wenn es ins Budget passt, Stützen Sie sich auf zubereitete frische Produkte wie vorgewaschenes Gemüse, Krautsalatmischungen, Kirschtomaten, Babykartoffeln, vorgeschnittenes Gemüse. Weniger waschen, weniger schneiden, mehr essen!
  • Eingefroren nicht vergessen: Mais, Erbsen, Edamame, gehackter Kürbis oder Grünkohl sind alle super nahrhaft und sparen jede Menge Vorbereitungszeit.
  • Konserviert ist fantastisch: Bohnen und Tomaten aus der Dose, Artischockenherzen aus der Dose oder sonnengetrocknete Tomaten im Glas, Oliven und geröstete rote Paprika sind praktische (und schmackhafte!) Essenshelfer
  • Verwenden schnelle pflanzliche Proteine wie Dosenbohnen, geräucherter Tofu oder vorgegarter Tempeh.
  • Anlehnen schneller Vollkorn swie Vollkorntortillas, Brot mit gekeimtem Korn, Vollkornspaghetti, Quinoa, Hirse oder parboiled Gerste. Alle brauchen 15 Minuten oder weniger für die Vorbereitung.
  • Denken Fastfood: Nudeln, Salate mit Protein, Toast mit Topper, Wraps, Bowls.
  • Der Weg, es zu ändern, um Langeweile zu vermeiden? Saucen und Gewürze. Meine Favoriten? Vegane Mayo, Dijon-Senf, scharfe Sauce von Valentina, veganes Pesto, Hummus, Harissa … zu viele, um sie alle zu nennen! Für Gewürze geben Ihnen Kreuzkümmel, Currypulver, Chilipulver, Kurkuma, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver einen guten Grundgeschmack.

25+ (gesunde!) 15-minütige vegane Mahlzeiten

Schnelles veganes Frühstück

Beginnen Sie Ihren Tag mit einem gesunden veganen Frühstück, das viel Protein und Ballaststoffe enthält, damit Ihre Energie den ganzen Morgen über ausgeglichen bleibt. Probieren Sie diese einfachen 15-minütigen veganen Frühstücksrezepte aus, die Sie immer wieder machen möchten! Das geht schneller, als im Café Schlange zu stehen.

Bagel mit Kichererbsenei, Spinat und Avocado

Veganes Frühstücks-Sandwich mit Eiern aus Kichererbsenmehl

Dieses vegane Frühstückssandwich ist vollgepackt mit gesunden, nahrhaften Zutaten. Hergestellt aus Kichererbsenmehl „Eiern“, veganem Käse, Spinat, gekeimtem Getreidebrot und vielem mehr, ist dies ein erstaunlich herzhaftes Frühstück auf pflanzlicher Basis. Es ist auch schnell und einfach zuzubereiten – Sie brauchen nur 20 Minuten!

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Kurkuma-Smoothies im Glas mit Kurkuma, Mango, Cashew

Einfache vegane Snacks

Pflanzen sind bereits der ultimativ einfache vegane Snack: Nimm einfach eine Handvoll Gemüse, Nüsse oder ein Stück Obst. Aber manchmal willst du etwas mehr, ich verstehe. Probieren Sie also diese einfachen veganen Snacks, von denen keiner mehr als 15 Minuten Zeit in Anspruch nimmt.

Frühstückskekse auf Drahtgestell

Frühstückskekse

Diese veganen, glutenfreien + FODMAP-armen Frühstückskekse sind SO lecker und sorgen für einen wirklich nährstoffreichen Start in einen anstrengenden Tag. Fertig in nur 30 Minuten!

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15-minütige vegane Mittagessen

Diese einfachen veganen Mittagessen sind genau das, was Sie brauchen, um aus der Mittagspause auszubrechen. Minimales Kochen, viele Pflanzen, super lecker!

Das Kichererbsensandwich der registrierten Ernährungsberaterin Desiree Nielsen zusammenstellen
Brokkolisalat auf weißer Platte mit Mandeln

Einfache 15-minütige vegane Abendessen

Das Geheimnis, um Ihre Gewohnheit zum Mitnehmen aufzugeben, ist eine 15-minütige vegane Mahlzeit, die Sie immer wieder zubereiten möchten. Ich habe dich abgedeckt!

3 grüne Schalen mit veganen Cashew-Alfredo-Nudeln und Pilzen
Mexikanische Tostadas mit schwarzen Bohnen, Limette, Koriander

Vegane 15-Minuten-Desserts

hausgemachte Nussbutter im Glas mit Löffel

Gesunde hausgemachte Zimt-Zucker-Nuss-Butter

Diese reichhaltige und cremige Cashew-Pekannuss-Butter, inspiriert von Cinnamon Toast Crunch Cerealien, benötigt nur 6 Zutaten und 15 Minuten! Diese gesunde hausgemachte Nussbutter ist zuckerarm und hat einen befriedigenden Crunch und wird Sie dazu bringen, sich wieder in den Morgen zu verlieben.

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Humus-Toast mit Tempeh, Spinat und Oliven

Gesunde 15-Minuten-Mahlzeiten: Mediterraner Hummus-Toast

Auf der Suche nach einem einfachen, 15-minütigen Mittagessen, das Sie mit Energie versorgt? Dieser mediterrane Hummus-Toast ist vollgepackt mit pflanzlichem Protein und Ballaststoffen, um Sie stundenlang am Laufen zu halten. Es dauert nur zehn Minuten, um es zu machen, aber es fühlt sich besonders an. Dies dient 2 als eigenständige Mahlzeit oder 4 mit einer Beilage

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  • 4 Scheiben dein Lieblingsbrot, Ich liebe gekeimtes Getreide für zusätzliches Protein + Ballaststoffe
  • 1⅓ Tasse Ihr Lieblings-Hummus aus dem Laden
  • 1 Paket Räuchertofu oder Tempeh, in 1 cm große Würfel schneiden
  • 3 große Handvoll Baby Spinat
  • Tasse in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten, trocken getupft und in dünne Scheiben geschnitten
  • Tasse entsteinte Kalamata-Oliven
  • 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra

Zum Servieren

  • vegane Mayonnaise
  • Salz, schmecken
  • frisch gemahlener Pfeffer, schmecken
  • In einer kleinen Schüssel sonnengetrocknete Tomaten in Hummus einrühren. Beiseite legen. Toastbrot.

  • In einer beschichteten Pfanne etwas über mittlerer Hitze Olivenöl erwärmen und dann Tofu- oder Tempeh-Würfel hinzufügen. Auf 2-3 Seiten goldbraun backen, etwa 1-2 Minuten pro Seite. Spinat dazugeben und umrühren, bis er gerade zusammengefallen ist. Vom Herd nehmen, großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Toast dünn mit veganer Mayo bestreichen und dann 1/3 Tasse Hummus auf jede Scheibe geben. Spinat-Tempeh-Mischung auf die Toasts verteilen und mit Oliven belegen.

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